Die erstaunliche Welt der Proteine/ Eiweiße

Die Bausteine der Proteine - Aminosäuren! Aber was ist das genau?

Hierzu benötigt man ein allgemeines Basiswissen über den Stoffwechsel, wozu auch der Eiweißstoffwechsel zählt:
- Eiweiß in Nahrungsmitteln
- Bioverfügbarkeit von Eiweiß
- Tierisches/ Pflanzliches Protein
- Positive Auswirkungen von Eiweiß
- Die Folgen von Eiweißmangels

Wie kommt es zu einem Mangel und wie viel Eiweiß braucht der Mensch? So viele Fragen. Aber wir finden die Antworten!